第5回 ビタミンC研究委員会シンポジウム
今を健康に生き抜く！ビタミンC
日時：2026年8月28日(金曜日)
会場：インテリジェントロビー・ルコ（JR飯田橋駅）
東京都新宿区揚場町2-1 軽子坂ＭＮビル
https://intelligent-lobby-ruko.gorp.jp/
シンポジウムのプログラム：https://www.vc-research.info/doc/info-symp5-20260828.html
事前参加登録（先着50名）
https://forms.gle/K62szCGT94wAzjiZ7
情報交換会 参加費は2千円
プログラム
総合司会 飯倉 直哉（オーウイル株式会社）
13:30-13:35
開会挨拶 委員長 堀尾 文彦（名古屋大学 名誉教授）
特別講演
13:35-14:10 座長 堀尾 文彦
脳と副腎におけるビタミンCの重要性：全身性ホルモン応答を介した新たな生理機能
宮田 真路（東京農工大学農学部硬蛋白質利用研究施設）
14:10-15:00
第１部「ビタミンC研究委員会から」座長 重岡 成（近畿大学 地域創生農業研究所）
好きな味”はどう決まる？ ― 味覚・栄養状態とビタミンC
安尾 敏明（朝日大学 歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学分野）
海外のビタミン事情ー欧州を中心に
小泉 美和子（昭和女子大学 食健康科学部 食安全マネジメント学科）
15:00-15:10 休憩
15:10-16:00
第2部「ビタミンC研究委員会から」座長 石川 孝博（島根大学 学術研究院農生命科学系）
ビタミンCは尿路結石のリスク因子か？
山本 憲朗（ハウス食品グループ本社）
生物学的年齢とビタミンC −老化研究の最前線−
佐藤 綾美（東洋大学 健康スポーツ科学部 栄養科学科）
16:00-16:10 休憩
16:00-16:55
「頑張る企業から」座長 平山 善丈（ハウスウェルネスフーズ株式会社）
化粧品分野で活躍するビタミンC誘導体
牛嶋将大（日光ケミカルズ株式会社マテリアル開発研究所）
安定型ビタミンCの発明から実用化、起業へ
武藤 徳男（株式会社アスコルバイオ研究所大阪）
アセロラの全ゲノム解析と育種への応用について
原本 典明（ニチレイフーズ 食品総合研究所 研究開発部）
16:55-17:00
閉会挨拶 副委員長 石神 昭人
17:10-18:30
情報交換会 インテリジェントロビー・ルコ
